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Nutrición especializada en Diabetes Tipo 1 y 2

Planes personalizados para todos los tipos de diabetes

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foto de tere cardenas especialista en nutricion diabetes

¡Hola! Soy Tere Cárdenas, nutrióloga y educadora en diabetes certificada

Soy licenciada en nutrición, apasionada por acompañar a las personas que viven con diabetes a empezar o continuar a mejorar su calidad de vida y su salud a través de alimentación saludable y de la educación. 

Servicios de nutrición

Educación para diabetes

Agenda tu consulta para mejorar tus conocimientos y desarrollar habilidades en relación al autocuidado de diabetes. El empoderamiento en diabetes nace a partir de la educación.

Tratamiento nutricional de la diabetes

Contáctame y juntos prepararemos tu plan de alimentación («dieta») para que puedas convivir de la manera más saludable con la diabetes.

aguacates con verduras para perder peso

MANEJO de peso

A través de mis planes online, podemos trabajar un plan de alimentación para que puedas ver resultados y acercarnos a tus objetivos para mejorar tu composición corporal.

¿Por qué acudir a una consulta conmigo?

Como especialista en nutrición puedo asesorarte y acompañarte a incorporar alimentos saludables, logrando así una alimentación equilibrada y completa de bajo impacto en la glucosa para mejorar de manera integral tu salud metabólica y cardiovascular.
 

Las decisiones que tomas definen tu calidad de vida y juntos podemos trazar un camino que te permita tomar las mejores elecciones para ti y tu salud.

Tratamiento INTEGRAL para diabetes

Conoce cómo elegir tus alimentos y tomar mejores decisiones en relación a la administración de insulina

IDENTIFICA los síntomas de la diabetes

Aprende qué hacer en casos de hiperglucemia o hipoglucemia (subidas o bajadas de glucosa)

Usa la tecnología a tu favor

Sácale todo el provecho a tu glucómetro, a tu sensor o a tu bomba de insulina con sesiones de entrenamiento y educación

Logra una vida más saludable

Amplía tus conocimientos sobre tu condición y aprende a llevar una vida completamente más saludable

Historias de éxito
de mis pacientes

"Mi esposo y yo nos hicimos unos análisis y salimos un poco desconpensados, pero con los consejos de Tere mejoramos mucho nuestra salud en solo unos meses".
Mónica. 32
Paciente de pérdida de peso
"Con la ayuda de la doctora Tere, hemos logrado estabilizar mucho mejor los niveles de mi hijo".
René, 28
Papá de paciente con diabetes tipo 1
"Durante mi segundo hijo embarazo me dio diabetes gestacional y desde que estoy con Tere comer diferente y mejorar mis niveles de glucosa y mi peso"
Vicky, 43
Diabetes gestacional

Clínicas y laboratorios con los que trabajo

Preguntas frecuentes

La diabetes es una condición crónica que se caracteriza por la disminución en la secreción de los niveles de insulina o alteraciones en su eficacia o ambas cosas al mismo tiempo.

En diabetes tipo 2 puede ocurrir una deficiencia o resistencia a la insulina, en diabetes tipo 1 la secreción de insuina es nula por lo cual es necesario aplicarla de manera externa.

 

La glucosa es el combustible principal que permite funcionar corerectamente a nuestro organismo y la obtenemos de los alimentos, 

El páncreas es órgano en la cavidad abdominal encargado de producir diferentes hormonas y enzimas, una de sus funciones más importantes es la producción de insulina y glucágon, ambas hormonas relacionadas a la diabetes.

La insulina es una hormona producida en la células Beta del páncreas encargada de múltiples funciones, una de ellas es la capacidad de permitir la entrada de la glucosa de los alimentos a las células de nuestro cuerpo y así obtener energía.

 

El lenguaje importa y las personas que son diagnosticadas con cualquier tipo de diabetes no deben de ser etiquetadas por esta condición. 

Es mejor usar expresiones como «persona que vive con diabetes» o «persona con diabetes».

Los síntomas de la diabetes pueden presentarse al mismo tiempo o aislados, incluso hay personas que no identifican ningún síntoma:

  • Mucha sed y a la vez muchas ganas de orinar
  • Aumento del hambre
  • Cansancio anormal
  • Visión borrosa
  • Hormigueo en las extremidades
  • Úlceras que no logran cicatrizar y se prolongan en el tiempo
  • Pérdida de peso sin razón

Se pueden realizar diversos estudios de sangre y se suele diagnosticar cuando existe una alteración de los mismos de manera repetida o en combinación de signos y síntomas clásicos:

  • Examen aleatorio o al azar del nivel de glucosa. 
  • Glucosa en ayunas. 
  • Test de hemoglobina glucosilada A1c.
  • Prueba de tolerancia a la glucosa oral.

La persona que vive con diabetes puede llevar una vida «normal y saludable» como cualquier otra, debe de buscar mantener una alimentación de bajo impacto en la glucosa que inicia con  educación alimentaria considerando también sus gustos y costumbres.

De esta manera más que restringir o eliminar alimentos, es necesario que el consultante aprenda que alimentos son más «amigables» con su glucosa y su salud cardiovascular para alcanzar las metas de glucosa y evitar con ello complicaciones agudas y crónicas.

La alimentación de una persona con diabetes, como la de cualquier otra persona debe de mantener los principios básicos de una alimentación saludable además de integrar nuevos conceptos más avanzados para mejorar los niveles de glucosa (índice glucémico, fibra etc).

De manera general podemos mencionar que es fundamental:

  • Incluir una alimentación con alto consumo de verduras para obtener los beneficios de la fibra.
  • Cuidar el orden de los alimentos: las verduras se deben de comer al inicio de cada comida.
  • Considerar el aporte proteínas de origen animal con bajo aporte de contenido de grasa, así como también integrar proteínas vegetales (leguminosas).
  • Consumir una dieta habitual con un bajo aporte en carbohidratos, que incluyan carhidratos complejos o de lenta absorción.
  • Evitar o moderar el consumo de alimentos de manera habitual que contengas carbohidratos de rápida absorción y alto índice glucémico, e industrializados.
  • Moderadar el consumo de las grasas y equilibrar el tipo de grasas.
  • Preferir bebidas sin azúcar.
Acudir con un especialista permite individualizar tus preferencias y gustos en un plan de alimentación adecuado para tus objetivos.

Existe múltiples tipo de diabetes sin embargo las más frecuentes son las siguientes:

  • Diabetes tipo 2, es la más común y suele ocurrer habitualmente en adultos, tiene factores que pueden predisponer a su aparición, algunos no son modificables (edad, sexo, raza) y otros sí (alimentación, actividad física, grasa corporal, etc), por lo cual esta condición se puede prevenir.
  • Diabetes tipo 1: es una condición autoinmune que se caracteriza por ausencia de la secreción de la insulina, por lo cural será necesario reemplazarla de manera exógena (externa), este tipo de diabetes, no se puede prevenir.
  • Diabetes Gestacional: ocurre durante el embarazo por la disminución temporal de la acción de la insulina y suele diagnosticarse entre la semana 24 y 28, esta condición desaparece al finalizar el el embarazo pero las mujeres que cursaron con este tipo de diabetes deben de continuar evaluando sus niveles de sangre posteriormente porque podrían debutar con diabetes tipo 2.